East Flanders

Toute construction implique l’excavation du terrain. Les terres extraites sont difficiles à stocker et leur transport est polluant. Chaque année à Bruxelles et en Flandre, 22,5 millions de tonnes de terres sont ainsi excavées, dont 75% ne sont pas polluées. Ces terres finissent pour 40% dans des circuits non-circulaires comme la construction de routes, et pour 60% stockées comme déchets dans des carrières.

ll y a un an Ken De Cooman - architecte, 35 ans, originaire de Dendermonde - et Nicolas Coeckelberghs – architecte, 33 ans, originaire de Bruxelles - lançaient à Bruxelles BC materials. Cette start-up a vu le jour suite à BC Architects & Studies, un bureau bruxellois d’étude et d’architecture spécialisé en limon et construction circulaire, cofondé déjà par Ken et Nicolas. BC materials s’emploie à donner aux terres de déblai de chantiers une seconde vie, en rétablissant une logique circulaire et locale. L’équipe de BC materials transforme les terres de déblai en matériaux de construction de terre crue, tels que des briques en terre comprimée (BTC), des enduits et du pisé. Ces matériaux au bilan carbone neutre assurent une atmosphère saine dans le bâtiment et sont très économes en énergie grise. Après utilisation, ils peuvent retourner à la terre ou être réutilisés à des fins identiques, dans un processus circulaire continu.
En Région de Bruxelles Capitale, BC materials opère à Tour & Taxis dans une infrastructure fixe et protégée afin de fabriquer des produits prêts à l’emploi, mais la start-up offre également un service sur mesure en se déplaçant sur chantier pour une production in situ dans le reste de la Belgique. De ce fait, l’infrastructure et la logistique de BC materials restent toujours près des ressources, minimisant ainsi au maximum les transports.

Ken De Cooman précise pourquoi BC materials a posé sa candidature pour un prêt subordonné convertible du Fonds SE’nSE : « Dans la phase de commercialisation dans laquelle nous nous trouvons, afin d’atteindre nos groupes-cibles, nous pensons que ce prêt de 50.000 € du Fonds SE'nSE dispose de l’ampleur, du timing et de la flexibilité dont nous avons besoin pour un financement à moyen terme. Nous accordons aussi beaucoup de valeur au réseau ainsi qu’à l’expertise et le feedback que le Fonds SE'nSE peut nous apporter ».  

WijDelen vzw stimuleert en promoot, aan de hand van online platformen Peerby en Peergroups, het delen van spullen tussen buren, collega’s en organisaties. Het doel is delen zo gemakkelijk en toegankelijk mogelijk te maken. De vzw wil uitgroeien tot een coöperatie die steunt op het verdienmodel Peergroups.be (deelgroepen tussen collega’s). De winst die daaruit voortvloeit, zal worden ingezet ter promotie van het gratis deelplatform Peerby.be.

Peerby is het eerste deelplatform dat mensen toelaat op grote schaal spullen te delen. Door het delen van spullen te promoten en te faciliteren wil WijDelen een gedragsverandering stimuleren van bezit naar gebruik van spullen. Bovendien verbindt de vzw buren, collega’s en organisaties onderling. Het platform werkt vraaggestuurd en is bijzonder toegankelijk. Iets nodig, stel gewoon de vraag. Je bericht komt terecht bij alle naburige Peerby-leden en je vindt snel wat je zoekt. Het systeem is daarmee eenvoudig, sociaal, ecologisch en economisch. “Fan zijn van je probleem, niet van je oplossing, blijft voor de nodige drive zorgen” weet Lieven D’hont, medeoprichter van het deelplatform. 

Deelplatform

In 2013 richtten Lieven, Ludo en Kristof het eerste deelplatform WijDelen.be op. Dit werd meteen een succes en het jaar erop startte de samenwerking met de Amsterdamse startup Peerby. “We leren veel van elkaar. Zowel voor social media als voor het ontwikkelen van een nieuw businessmodel” vertelt Lieven. In 2017 overschreed de organisatie de kaap van 25.000 leden. Tot dan functioneerde het initiatief enkel op subsidies en giften. Begin 2017 lanceerde WijDelen Peergroups om het model financieel rendabel te maken. De eerste klanten zijn Colruyt, Ikea en Greentrack. Eens het initiatief tien klanten telt, vermoedelijk in het najaar van 2017, zal de vzw omgevormd worden tot een coöperatie die een duurzaam beheer van het model zal garanderen. “In de toekomst willen we een breed gedragen ecosysteem voor het delen van spullen op punt zetten.”  

Mentaliteits- en gedragsverandering

Het delen van spullen is een eerste stap in de omschakeling naar een cultuur waarin bezit en spullen een andere invulling krijgen. “Zo heb ik eigenlijk een gat nodig in de muur en geen boormachine” legt Lieven uit. En die omschakeling is nodig als we willen afstappen van overconsumptie en excessief materiaalbezit. De kracht van Peerby is haar laagdrempeligheid. Het uitgangpunt is het vertrouwen tussen mensen en de grote bereidheid om elkaar te helpen. “Mensen houden van hun spullen, maar hebben er ook plezier aan om ze uit te lenen omdat ze met hun spullen anderen kunnen helpen. Dat is de dynamiek die we willen opwekken” stelt Lieven.

Foodsavers Gent, een project van OCMW en Stad Gent, is een distributieplatform voor voedseloverschotten. Het vormt de logistieke schakel tussen het aanbod aan voedseloverschotten en de grote nood aan voedselondersteuning voor financieel kwetsbare mensen. De draaischijf is de Leerwerkplek van het OCMW. Hier werken en leren een tiental mensen die moeilijk aansluiting vinden op de regulieren arbeidsmarkt. Zij halen het voedsel op bij veiling en supermarkten, controleren het en verdelen het onder de Gentse sociale partnerorganisaties. Op hun beurt bieden deze organisaties voedselpakketten en bereide maaltijden aan mensen in armoede. Ten slotte reduceert Foodsavers Gent zo een flinke hoeveelheid CO₂-uitstoot. “Foodsavers brengt milieu, voedselondersteuning en sociale tewerkstelling samen in één relevant, duurzaam project” stelt Wouter Verstraete van OCMW Gent.

Vliegende start  

In 2015 slaan de Dienst Werk, de Dienst Leefmilieu en Klimaat en het OCMW van Stad Gent de handen in elkaar om aan de slag te gaan met de Gentse voedseloverschotten. Uit een studie van Komosie vzw blijkt vooral de nood aan logistieke ondersteuning enorm. Twee jaar later presenteren ze Foodsavers Gent: het eerste grootschalige, professionele logistiek platform voor de recuperatie van voedseloverschotten. Midden 2017 wordt wekelijks al 6 ton aan voedseloverschotten verdeeld over een 30-tal Gentse sociale organisaties die op hun beurt zo’n 2500 mensen per week bereiken. “Het jonge project heeft nog een enorm groeipotentieel” vertelt Wouter Verstraete. “Onze doelstelling om tegen het einde van 2017 100 ton te recupereren, zullen we ruimschoots overtreffen”. Voor de doelgroepmedewerkers betekent het project een totaalopleiding: logistiek, ICT en magazijnier. Bovendien krijgen ze hulp bij het behalen van hun rijbewijs B en/of C.   

Bloeiend netwerk

Het doel is een uitgebreid netwerk dat lokale en onvermijdbare voedseloverschotten een nieuwe bestemming geeft. Omwille van het groot aantal betrokken actoren is een goede samenwerking cruciaal. Het platform haalt de voedseloverschotten op bij veilingen en grootwarenhuizen en bezorgt ze bij voedselbedelingsinitiatieven, sociale kruideniers en sociale restaurants. Om efficiënt te werk te kunnen gaan, is het van belang de vraag en het aanbod maximaal op elkaar af te stemmen. Evalueren en bijsturen zijn constante opgaven. Met zowel schenkers als afnemers wordt uitvoerig overlegd en gereflecteerd. Foodsavers Gent kadert in de bredere voedselstrategie van de stad “Gent en Garde”.

ROOF FOOD is een Gents stadslandbouwproject dat mensen dichter bij ecologische voeding én bij elkaar wil brengen. Bovenop het bedrijvencentrum De Punt schuilt sinds 2016 een tuin van 500 vierkante meter waar naar hartenlust gezaaid, gekweekt en geoogst wordt. De opbrengst wordt in hun eigen keuken verwerkt tot gezonde vegetarische maaltijden voor bedrijven, evenementen en dakdiners. Bovendien zorgt een groendak voor water- en luchtzuivering van de leefomgeving en draagt het bij aan de biodiversiteit in de stad. Om ook anderen te inspireren, organiseert ROOF FOOD teambuildingactiviteiten, lezingen en infosessies. Het jonge bedrijf bewijst dat een alternatief businessmodel ook winstgevend kan zijn.

Duurzame dakschotels

De eerste voorbereidingen voor het opzetten van de daktuin trof Sabien Windels in 2014. Het jaar erop kreeg het cateringverhaal vorm dankzij de samenwerking met Nine Van Belle, mede-zaakvoerster. Sindsdien bereidt ROOF FOOD gezonde vegetarische dakschotels voor bedrijven, geleverd per fiets, ecologisch verantwoorde catering voor evenementen en sinds 2017 dakdiners op warme zomeravonden. De gerechten bestaan voor 90% uit biologische ingrediënten, geteeld op eigen dak en door boeren uit de streek. De seizoensgebonden lunches worden aangeboden in herbruikbare verpakkingen die achteraf weer worden opgehaald. Zodoende spaart het initiatief jaarlijks heel wat CO2 en afval uit. “We streven naar een zo groot mogelijke impact, maar zonder onze unieke identiteit uit het oog te verliezen” aldus Sabien. Door te werken “van zaad tot bord” gaan Sabien en haar collega’s in tegen het model waarin ieder bedrijf zich in één schakel van de keten specialiseert.

Teambuilding

Daarnaast organiseert ROOF FOOD dynamische activiteiten rond tuinieren, koken, natuur en creativiteit. Zo kan je met je collega’s zelf aan de slag in de dakmoestuin of knutsel je samen een moestuinbak in elkaar voor op de eigen werkplaats. ROOF FOOD bereikt zo een brede waaier aan organisaties want naast bedrijven vind je ook vzw’s of scholen op hun dak. “We vinden het belangrijk om heel verbindend te werken, we krijgen appreciatie uit veel verschillende hoeken”.

In het verschiet

ROOF FOOD is een coöperatieve vennootschap, zo plukken alle werknemers mee de vruchten van dit succesvolle project. Midden 2017 telt de vennootschap vier werknemers die hulp krijgen van enkele freelancers, studenten en vrijwilligers. Middels partnerschappen met sociale tewerkstellingsplaatsen, wil ze op termijn ook kansen geven aan mensen die buiten het reguliere arbeidscircuit vallen. In samenwerking met Human Districts, een coöperatie die sinds 2017 een duurzaam woonmodel lanceert in Vlaanderen, hoopt ROOF FOOD mee vorm te geven aan de stad van morgen. Wanneer de organisatie er klaar voor is, zouden Sabien en haar collega’s ook graag in andere steden zelfstandige ROOF FOOD-vestigingen willen zien oprijzen. Door middel van co-creatie en intensieve uitwisseling kunnen deze dan samen verder groeien.

Le fonctionnement quotidien de la politique de développement durable de l’UGent est géré par le Duurzaamheidskantoor (« bureau de la durabilité »), où les étudiants et le personnel initient et coordonnent les projets et jouent un rôle à la fois stimulant, facilitant et consultatif.  

La mise en place de la politique de développement durable de l’Université de Gand repose sur un réseau solide composé notamment d’un groupe de réflexion dénommé « Transition UGent », de l’association des étudiants « UGent 10:10 » et d’un grand groupe de sympathisants œuvrant ensemble au lancement de nouveaux projets. De nombreuses personnes y sont impliquées, apportant aux projets beaucoup d’expertise et permettant de mettre en chantier de nombreuses initiatives, mais également de peser réellement sur les politiques de l’université.s.

En 2012, tout a commencé quand les groupes de recherche et les associations d’étudiants ont été invités à prendre des engagements qui préservent leur environnement de travail. Une centaine de groupes ont conclu ce pacte, parmi lesquels le Conseil d’Administration.
L’un des objectifs consistait à développer une vision à long terme sur la durabilité.
Suite à cela, près de 150 membres du personnel, étudiants, experts et décideurs engagés se sont mis au travail sous le nom de « Transition UGent ». Ils ont identifié des initiatives durables existantes, formulé des objectifs attrayants et mis en place des voies de transition. Leur travail a été publié dans un mémorandum et, fin 2013, le comité de direction de l’Université a décidé de soutenir ce texte visionnaire ambitieux.
Aujourd’hui, la politique de développement durable est devenue l’un des objectifs stratégiques de l’Université de Gand qui compte environ 10.000 employés et 40.000 étudiants.

Depuis sa création en 2000 par quelques étudiants gantois, l’asbl EVA n’a cessé de croître pour représenter aujourd’hui l’une des organisations végétariennes les plus grandes et les plus actives au monde. EVA travaille sur le thème de la diminution de la consommation de viande, et se focalise principalement sur un message positif à transmettre à divers groupes-cibles.
 

Trop de viande…

De plus en plus de gens à travers le monde réclament régulièrement de la viande sur leur assiette. Mais cette évolution est loin d’être innocente, car la réalité lance d’autres signaux… La viande que nous consommons ne tombe pas du ciel : elle est le résultat de l’élevage. Et un élevage très développé implique des conséquences négatives. Ainsi, l’Organisation mondiale de la Santé classe l’élevage parmi le top trois des causes de tous les problèmes environnementaux importants : changements climatiques, pollution aérienne, dégradation des campagnes, perte de biodiversité et pénurie d’eau.

L’élevage en constante augmentation fait aussi monter le prix des céréales, ce qui pose particulièrement problème aux populations pauvres du Sud, la nourriture devenant de plus en plus chère. Par ailleurs, une consommation trop élevée de viande entraîne plus de risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids et de diabète. D’où un coût élevé pour la santé publique… Sans parler du bien-être animal.

Sans montrer du doigt

Sachant cela, diminuer notre consommation de viande devrait devenir une évidence et une priorité. Mais la nourriture que nous choisissons de manger relève traditionnellement de la sphère privée, au sein de laquelle aucune régulation externe ne peut s’immiscer. Et les végétariens, ne sontils pas des sortes de soixante-huitards fanatiques ? Une chose est sûre : EVA navigue dans un contexte où les pour et les contre s’expriment les uns et les autres avec vigueur.

La particularité d’EVA est son approche caractérisée par un message positif et accessible. L’association communique de manière claire vers un public très varié, en mettant l’accent sur les avantages des alternatives à la viande. Tout le monde aime bien manger, et dans une atmosphère conviviale : EVA montre comment c’est possible sans trop de viande. Ne pas faire la morale, mais motiver, donc. Par exemple avec des publications attrayantes, des plans de ville colorés avec les meilleures adresses de restaurants végétariens ou pauvres en viande, ou encore des cours de cuisine dynamiques (aussi en ligne !)

L’association ne perd pas de vue la dimension sociale de son action, et est active dans le secteur Nord/Sud autour du problème de l’augmentation du prix des céréales. EVA collabore aussi étroitement avec plusieurs CPAS pour montrer comment une alimentation saine, pauvre en viande et bon marché est possible. EVA a conscience du fait que son impact ne dépend pas que de la manière de communiquer, mais aussi de la qualité du contenu. C’est pourquoi elle vérifie à deux fois les informations objectives et scientifiques qu’elle publie.

Cette combinaison style/contenu a permis à EVA de se développer pour employer 4,5 équivalents temps plein en 2009. Le nombre de donateurs ne cesse d’augmenter (jusqu’à 3000), des bénévoles mettent sur pied des antennes dans d’autres villes, et l’asbl bénéficie également de subsides en tant qu’unique organisation végétarienne.
 

« Veggie day »

L’un des fers de lance d’EVA est la campagne des jeudis sans viande « Donderdag Veggiedag ». Lancée à Gand, celle-ci suscite déjà un intérêt au niveau national et international. Le principe : un jour par semaine, se régaler de repas délicieux, mais sans viande ! Une idée simple mais qui pourrait, si le concept est reproduit, exercer une grande influence sur l’homme, l’environnement et la société.

Fondée en 2005, CATAPA est une organisation soutenue par une centaine de bénévoles. L’organisation effectue des travaux de recherche, informe et sensibilise autour de la problématique des matières premières. Elle se concentre aussi sur les problèmes liés à l’exploitation minière à grande échelle en Amérique latine. Pour cela, CATAPA travaille en collaboration avec des mouvements sociaux et des ONG’s du Sud. CATAPA dénonce non seulement des effets de l’exploitation minière, mais fournit également des informations sur des alternatives plus respectueuses de l’environnement telles que le recyclage et l’urban mining (la récupération de métaux à partir de déchets). Elle s’appuie en Flandre sur un vaste réseau de jeunes pour la plupart, qui se sont engagés dans le développement durable.

Un large réseau

« Nous proposons aux personnes un engagement concret sur la problématique Nord-Sud », indique Charlotte Christiaens de CATAPA. L’organisation effectue un travail de recherche, informe et sensibilise sur les conséquences de l’exploitation minière à grande échelle en Amérique latine. A cet effet, CATAPA coopère avec des associations et des ONG d’ Amérique latine, mais travaille aussi à l’élaboration d’un large réseau en Belgique.

Urban mining

Smartphones, ordinateurs, tuyaux d’évacuation, câbles électriques… : nous utilisons tous les métaux. « L’exploitation des matières premières a surtout lieu dans le Sud, et entraîne des conséquences dommageables dans cette région », explique Charlotte Christiaens. CATAPA dénonce ces conséquences, mais informe aussi sur des alternatives plus écologiques comme le recyclage et l’urban mining (la récupération de métaux à partir des déchets). Une campagne de communication, organisée en collaboration avec les asbl Netwerk Bewust Verbruiken et Ecolife, informe le grand public sur cette problématique.

Séminaire international

La concertation et la participation sont des valeurs fondamentales pour CATAPA : tant au sein de sa propre organisation qu’en coopération avec ses partenaires en Amérique latine. CATAPA organise chaque année un week-end de formation et de mobilisation auquel participent à la fois de nouveaux intéressés et des membres expérimentés. Tous les trois ans, un séminaire international qui réunit des participants belges et des organisations locales est mis sur pied en Amérique latine. « Nous sommes une organisation très ouverte. Nous sommes à l’écoute les uns des autres et chacun peut proposer de nouvelles initiatives », indique Charlotte Christiaens qui poursuit : « Le défi est de continuer à former et à motiver des volontaires, car ce sont eux le fondement de CATAPA ».

Alpro était à l'origine un rêve idéaliste de Philippe Vandemoortele et, en 1980, la société a trouvé sa place au sein du groupe Vandemoortele.

L'entreprise a été pionnière dans la fabrication de boissons végétales à base de soja, mais a étendu depuis sa gamme avec des margarines, des desserts, différentes sortes de yaourt et de la crème, et plus recemment, d'autres boissons végétales à base d'amande, de noisette, de riz, d'avoine ou de noix de coco. Alpro est le segment européen de la société américaine The WhiteWave Foods Company, et est le leader européen en alimentation végétale. Aujourd'hui, Alpro engage plus de 800 personnes.